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爱情岛论坛免费路线4一路线二,路线三淘宝京东唯品会_手机|端午临近 徽味传统手工绿豆糕走俏
2023-06-21 09:07:18来源:编辑:浦海蕊

工人师傅正在码齐绿豆糕。任俊翔摄工人师傅在填充豆沙馅料。任俊翔摄工人师傅在压实模具中的馅料。任俊翔摄  随着端午节临近,传统工艺手工制作的绿豆糕已逐渐进入热销期。  近日,走进位于安徽省黄山市屯溪区阳湖镇三充村的一家绿豆糕生产车间,工人们把蒸熟的绿豆粉淋上芝麻油、加上白砂糖,拌匀后再装进模具中压紧成型,在案板上敲一下,再轻轻倒出来,绿豆糕就制作完成了。  “我们绿豆糕的原材料主要以绿豆为主,经过洗、晒、炒、磨,然后加入麻油、葡萄糖进行搅拌,最后填充至模具里,压实就好了。”绿豆糕工艺师傅项金传说。  据了解,绿豆糕制作工艺复杂,在食材上,只选上等的南方绿豆,红豆是赤小豆和红竹豆,糖是手工熬制糖浆自制绵白糖。经过洗净、烘焙、研磨,压模成型、蒸熟、摊凉、成品、包装,十多道工序纯手工打造。  端午节是一年四季中阳气最盛的时节,气温逐渐升高,而绿豆性寒味甘,清热解毒,降火消暑。“糕”和“高”同音,有积极向上、飞黄腾达的寓意,因此,端午节吃绿豆糕成了徽州人的习俗。  这样的纯手工的绿豆糕,没用任何添加剂,散发着浓浓的豆香,一口咬下去,甜绵松软、鲜香四溢,清甜的绿豆香气在舌尖久久萦绕,回味无穷,深受消费者喜爱。(记者:徐雅娜任俊翔)

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